毎年言っているような気がしてならないのですが、今年（２０２３年）の夏も平年よりも暑いとのこと。 このままどんどん暑くなって、 「あの頃は涼しかった」 なんて振り返る時が来てしまうのでしょうか・・・。 暑さの感覚が全然違う...

毎日暑いです。 ６月くらいから毎日暑くて、私たちの住んでいるところでは今年は雨も少なく、梅雨らしい梅雨も感じないまま、７月が終わろうとしています。 先日、よく分からないうちに梅雨明け宣言が出たようですが、気持ちの中ではも...

早いものでもうすぐ師走、本当に歳を重ねると年々時間が流れるのが加速していくというか、１年をあっという間に感じます。 しばらく散歩を控えていましたが、先日、あんまり天気が良くて我慢出来ずに、本当に久しぶりに散歩に行きました...

秋鮭の季節 秋鮭のシーズンです！ 普段は海外産の鮭に押されて、すっかり珍しくなった国産の鮭は、手頃な価格で購入しようと思ったら、本当に今の時期しかないのではないでしょうか。 海にいる時はいつか川を遡上する時のため、体にた...

刻んだチョコに砂糖を溶かした生クリームを暖かいまま注ぎ、残りの材料、バター30g、ラム酒大さじ１を入れ湯煎していきます。湯煎して温まってくると徐々にチョコレートが溶け始めるので、頃合いを見計らって火を切り、余熱で完全に材料が溶けきって滑らかになるまでかき混ぜます。

柿の表面に浮き出た白い粉は天然の酵母なので、柿を水洗いせずに表面の汚れを落とし、よく消毒した容器に皮ごと入れます。何も入れなくても、柿が持っている自然の酵母で発酵が進み柿酢ができます。早速酢牡蠣を作ってみましたが、米酢に比べてフルーティーでツンとしない柿酢は、酢牡蠣によく合います。

スーパーの食材もすっかり秋冬に模様替えし、入り口を入ると、フーンと甘い香りがしてリンゴがズラリと並んでいました。 我が家はあまりフルーツを食べる習慣がないのですが、なぜかアップルパイが好きでスーパーのパン屋さんで時々買っ...