ちょうど冬の今の時期は、空気も乾燥していて風も程よく吹くので、我が家では、スーパーでお肉やチーズが安くなっている時に買い込んで燻製にします。 今回はカマンベールチーズが半額だったので、早速買い込んで燻製にしてみます（笑）...

手作りビールについて、「酒税法的に大丈夫なのか？」というコメントを、たくさん頂いたので、漫画やブログに投稿する前に明記した方が良いかと思いました。（ご心配をおかけした皆様、申し訳ございません・・・） 結論から言うと、アル...

一体ちゃんとしたお味噌ってなんなんでしょうか？ もともと、だしの素を使わない我が家では、それなりにお味噌にこだわりを持っていて、山形出身の私の好みもあり、長年仙台の赤味噌を愛用してきました。 結婚して引っ越したので、スー...